胚芽玄米が健康に良いわけ

玄米から胚芽を残した精米をすると胚芽米となりますが、これは栄養素や食物繊維がたっぷり摂れて、健康にも良いのでお勧めです。

 

1.お米の種類
普段私達が食べているお米は殆どが精白米です。もっとも最近では健康食ブームですから、玄米や麦なども主食として以前より見直されてきています。

2.胚芽玄米の基礎知識
前項ではお米の種類について述べてきました。お米は食事において圧倒的な主食のポジションにあるわけですが、お米の中では玄米が圧倒的に栄養素や食物繊維を含んでいることがわ

3.胚芽について
胚芽米は、米種子の胚芽を残すように特別な方法で精白したお米で、普通の精白米と比較して微量栄養素や生理機能成分が豊富に含まれており、玄米よりも食べやすく消化されやすい

4.あきたこまちの胚芽玄米
あきたこまちは全国でも屈指の美味しいお米として有名ですが、特別栽培米あきたこまちの胚芽米や通常栽培あきたこまちの胚芽米もあります。

5.家庭でも胚芽精米が可能
胚芽米(胚芽玄米)は玄米から糠層のみを取り去って胚芽が残るように精白することでできます。外見上は、白米同然に白く精白されていますが、胚芽だけが残っているわけで、胚芽

 




更新履歴